如今我們國(guó)家已經(jīng)將“質(zhì)量強(qiáng)國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，食品的質(zhì)量安全越來越受到重視。要保證食品質(zhì)量就必須做檢測(cè)，食品檢測(cè)設(shè)備檢測(cè)的項(xiàng)目有農(nóng)殘、添加劑、重金屬及有害物質(zhì)、毒素微生物、常規(guī)理化等等，檢測(cè)不同的項(xiàng)目需要用到不同的儀器。
那么食品檢測(cè)設(shè)備都需要用到哪些儀器?
1.電子天平：食品檢驗(yàn)用試劑、樣品和標(biāo)準(zhǔn)品的稱量;
2.酸度計(jì)：食品檢驗(yàn)過程中pH值的測(cè)定;
3.冷凍離心機(jī)：食品檢驗(yàn)過程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離;
4.離心機(jī)：食品檢驗(yàn)過程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離;
5.超凈工作臺(tái)：食品檢驗(yàn)過程中提供局部超凈工作環(huán)境;
6.生物安全柜：食品檢驗(yàn)過程中提供潔凈安全的操作環(huán)境;
7.索氏提取器：食品檢驗(yàn)過程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物的提取;
8.超臨界萃取儀：食品檢驗(yàn)過程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物的提取;
9.磁力攪拌器：食品檢驗(yàn)過程中目的物質(zhì)提取或反應(yīng)過程中的攪拌混勻;
10.微波消解儀(高壓)：食品檢驗(yàn)過程中樣品的消解;
11.冷凍干燥機(jī)：食品檢驗(yàn)過程中樣品的冷凍干燥;
12.碎花制冰機(jī)：食品檢驗(yàn)用冰的制備;
13.高壓滅菌器：食品檢驗(yàn)中滅菌試劑的制備;
14.冰箱：食品樣品和試劑的存放;
15.冷藏柜：食品樣品和試劑的存放。
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